El término dieta cetogénica se refiere a una dieta baja en carbohidratos, cuya idea es obtener más calorías de las proteínas y las grasas y menos de los carbohidratos.

Los médicos especialistas en nutrición terapéutica del Centro Nadara de Dermatología, Cosmética y Láser en Hurghada aconsejan seguir una dieta saludable para mantener un peso ideal.

En este artículo, hablaremos sobre qué es la dieta cetogénica, sus beneficios y algunos de sus posibles efectos secundarios.

¿Qué es la dieta cetogénica?

Es una dieta que algunas personas creen que ayuda a perder peso más rápido, y a través de ella se puede reducir la ingesta de carbohidratos, incluidos: azúcar, refrescos, pasteles y pan blanco.

Está compuesto aproximadamente por 751 TP3T de grasa, 201 TP3T de proteína y 51 TP3T de carbohidratos.

¿Cómo funciona esta dieta?

Cuando consumes menos de 50 gramos de carbohidratos al día, el cuerpo comienza a consumir el azúcar que tiene almacenado.

Esto suele tardar entre 3 y 4 días, tras los cuales comienza a descomponer las proteínas y las grasas para obtener energía, lo que conlleva la pérdida de peso.

La dieta cetogénica es una dieta a corto plazo centrada en la pérdida de peso y no necesariamente proporciona los beneficios para la salud de otros alimentos.

Este sistema puede ayudarte a perder más peso, especialmente durante los primeros tres a seis meses, que otros sistemas.

Esto podría deberse a que convertir la grasa en energía requiere más calorías que convertir los carbohidratos en energía.

Tipos de dietas cetogénicas

Existen varios tipos, entre ellos los siguientes:

• Dieta cetogénica estándar (DCE)

Es el sistema que utiliza una persona que sigue la dieta cetogénica por primera vez.

Los principios generales de la dieta cetogénica incluyen consumir un bajo porcentaje de carbohidratos, un porcentaje moderado de proteínas y un alto porcentaje de grasas.

• Dieta cetogénica cíclica (CKD)

Este sistema es más adecuado para atletas que necesitan carbohidratos para cubrir las necesidades de su organismo tras sesiones de entrenamiento intensas.

Incluye un período de una semana de consumo de alimentos ricos en carbohidratos.

(5 días de la dieta cetogénica estándar, seguidos de 2 días de alto consumo de carbohidratos (400-600 gramos)

• Dieta cetogénica dirigida (TKD)

Es adecuada para personas más activas, pero menos intensa que la dieta cetogénica cíclica.

Contiene (25-50 gramos adicionales de carbohidratos) durante los períodos de ejercicio.

• Dieta cetogénica alta en proteínas

Este sistema es muy similar al sistema estándar, pero contiene más proteína (la proporción puede alcanzar 35%).

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Beneficios para la salud de la dieta cetogénica

Los beneficios incluyen los siguientes:

• La pérdida de peso mejora

Las personas con sobrepeso y obesidad han logrado un éxito tremendo tras seguir la dieta cetogénica.

Perdieron aproximadamente 2,2 veces más peso en comparación con quienes siguieron una dieta baja en grasas y restringida en calorías.

• Aumenta los niveles de energía

Seguir una dieta cetogénica contribuye a la formación de más mitocondrias (células que ayudan a generar energía).

• Puede reducir la inflamación

Esto se consigue bloqueando diversas vías inflamatorias en el organismo.

¿Quiénes son los candidatos para este sistema?

Algunas personas recurren a la dieta cetogénica para perder peso, pero también puede ayudar a controlar ciertas afecciones médicas.

Estos casos incluyen a personas con enfermedades cardíacas, ciertas enfermedades cerebrales y también acné, pero se necesita más investigación en estos casos.

Por lo tanto, primero debería hablar con los médicos especialistas en nutrición terapéutica del Centro Nadara de Dermatología, Cosmética y Láser en Hurghada.

  Esto ayuda a determinar si este sistema es adecuado para usted o no, especialmente si tiene diabetes tipo 1.

Dieta cetogénica y enfermedades cardíacas

Puede parecer contradictorio que una dieta que requiere más grasas pueda aumentar el colesterol bueno y disminuir el colesterol malo.

La dieta cetogénica está relacionada con esto, ya que los niveles más bajos de insulina que resultan de estas dietas pueden evitar que el cuerpo produzca más colesterol.

En última instancia, esto hará que tengas menos probabilidades de desarrollar presión arterial alta yarteriosclerosisY enfermedades cardíacas.

Dieta cetogénica y cáncer

La insulina es conocida como la hormona que permite al cuerpo usar o almacenar azúcar como energía, y la dieta cetogénica actúa para quemar esta energía rápidamente.

Esto ayuda a eliminar la necesidad de almacenarla, lo que significa que el cuerpo necesita menos insulina.

Estos bajos niveles pueden ayudar a protegerte de algunos tipos de cáncer o incluso a ralentizar el crecimiento de las células cancerosas.

 Sin embargo, los investigadores aún están estudiando la relación entre esta dieta y su conexión con el cáncer.

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Dieta cetogénica y epilepsia

Los científicos han demostrado que seguir la dieta cetogénica ayuda a reducir las convulsiones epilépticas o a controlar otros trastornos del sistema nervioso.

También ayuda a reducir la incidencia de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y los trastornos del sueño.

Esto puede deberse a que las cetonas, que el cuerpo produce cuando se descompone la grasa para obtener energía, ayudan a proteger las células cerebrales del daño.

¿La dieta cetogénica ayuda a proteger contra el síndrome de ovario poliquístico?

Este síndrome se produce cuando los ovarios de una mujer aumentan de tamaño más de lo normal y se forman pequeños quistes llenos de líquido alrededor de los óvulos.

Los niveles elevados de insulina contribuyen a la aparición de estos síntomas, pero seguir la dieta cetogénica ayuda a reducirlos.

Otros cambios en el estilo de vida, como el ejercicio y la pérdida de peso, pueden contribuir al tratamiento de esta afección.

Lea también: Planes dietéticos para pacientes diabéticos.

 ¿Qué alimentos se deben consumir en la dieta cetogénica?

Elige alimentos bajos en carbohidratos, como carne, pescado, huevos, verduras de hoja verde y grasas de alta calidad.

Algunos de estos alimentos incluyen los siguientes:

• grasas 

Entre ellos se incluyen el aceite de aguacate, la manteca de cacao, la manteca de coco, el aceite de hígado de pescado, la mantequilla, las yemas de huevo, el aceite de coco y también el ghee.

• proteína

Entre ellos se incluyen carnes oscuras, gelatina, pollo, mariscos y pavo.

• verduras

Entre ellas se incluyen el brócoli, la coliflor, el repollo, el apio, la acelga, el pepino, la col rizada, la lechuga, el rábano, las espinacas, la calabaza de verano y el calabacín.

• Productos lácteos

Como la mantequilla y algunos tipos de queso.

• Bebidas

Entre ellas se incluyen agua, agua con limón, café, varios tipos de té, caldo de huesos, agua de coco o algunos zumos.

Alimentos que se deben evitar en la dieta cetogénica

Evitar ciertos alimentos puede resultar difícil, especialmente al comenzar esta dieta, pero no es imposible.

Debes evitar estos alimentos, entre los que se incluyen:

• granos

Tales como el trigo, la cebada, el arroz, la avena, el sorgo, las judías, los garbanzos, las lentejas y los guisantes.

• fruta

Esto incluye frutas con alto contenido de carbohidratos como manzanas, naranjas, plátanos, papayas, mangos y uvas.

• verduras con almidón

Como las patatas y las chirivías.

• azúcares

 Y incluir jarabe de arce, caña de azúcar y miel.

• Bebidas

Tales como refrescos, bebidas energéticas y otras bebidas alcohólicas con alto contenido de azúcar.

 Efectos secundarios de la dieta cetogénica

Seguir esta dieta puede causar algunos efectos secundarios, entre ellos:

• Constipación.
• Una ligera disminución en los niveles de azúcar en sangre.
• indigestión.
• Cálculos renales.
• Altos niveles de ácido en el cuerpo.

Otros efectos secundarios pueden incluir la "gripe cetogénica", que incluye dolor de cabeza, debilidad, irritabilidad, mal aliento y fatiga.

En conclusión, seguir la dieta cetogénica puede resultar difícil al principio, pero ayuda a perder peso de forma segura a la vez que mejora la salud general sin estrés.

 Este sistema solo funcionará si mantienes tu ingesta calórica, y aunque puede ser útil para algunas personas, no es adecuado para todos.

 Por lo tanto, debería consultar con los médicos especialistas en nutrición terapéutica del Centro Nadara de Dermatología, Cosmética y Láser en Hurghada para averiguar si este sistema es adecuado para usted o no.